ESSEN & TRINKEN
Studie: Salzmenge in Fastfood viel zu hoch
Fastfood schmeckt - gerade Kinder lieben es. Consensus Action on Salt and Health (CASH)untersuchte das Essen einiger Fastfood-Restaurants in England und entdeckten dabei, dass der Salzgehalt einer Mahlzeit viermal so hoch liegt als der empfohlene Tagesbedarf an Salz.
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Eine Mahlzeit bei Pizza Hut enthält demnach vier Mal so viel Salz wie pro Tag für einen Sechsjährigen empfohlen wird. Auch KFC, Burgerking und McDonalds schnitten bei der Untersuchung von Hunderten Lebensmitteln schlecht ab. Laut CASH-Studie nimmt eine vierköpfige Familie bei einem Pizza Hut-Menü bestehend aus einem Cheesy Bites Meat Feast, einem mittelgroßen Super Supreme, einem Knoblauchbrot, einer Portion Potato Wedges, Chicken Wings und einem Topfenkuchen als Dessert pro Person durchschnittlich rund 12,3 Gramm Salz zu sich. Diese Salzmenge entspricht mehr als dem doppelten Maximalwert für Erwachsene und vier Mal dem eines Sechsjährigen.
Jahrhundertelang galt Salz als einer der begehrtesten und kostbarsten Rohstoffe der Erde. Das trug ihm den Namen "weißes Gold" ein. Auch wenn aus dem Luxusartikel von einst heute ein Massenprodukt geworden ist, ist es dennoch für das alltägliche Leben weiterhin unentbehrlich. Salz ist nicht nur ein Würzstoff, der in keiner Küche fehlen darf, sondern auch ein Lebensmittel, das den Körper mit wichtigen Mineralstoffen versorgt.
Die Deutschen nehmen im Durchschnitt neun Gramm Salz pro Tag mit der Nahrung auf. Experten sagen, das sei viel mehr als unser Körper benötigt. Denn Salz bindet das Wasser im Körper. Isst man zu viel davon, wird Wasser im Blut und im Gewebe angesammelt. Das belastet die Organe: Die Niere muss mehr arbeiten, das Herz stärker pumpen. Ein Großteil der Salze ist in unserer Nahrung versteckt: in Wurstwaren, Brot und Käse, in Fast Food und Fertiggerichten.
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